dłuższe gotowanie

Szykuje Ci się elegancka kolacja ze znajomymi i chcesz przygotować coś specjalnego? Nic prostszego! W tym dziale znajdziesz przepisy na dania z indyka, które wymagają poświęcenia więcej czasu na przygotowanie, ale za to wynagrodzą to finezją smaków i zapachów.

Nadziewane roladki z indyka z papryką, ogórkiem konserwowym, cebulą i mozarellą

Nadziewane roladki z indyka

Nadziewane roladki z indyka to ciekawa i smaczna alternatywa dla zwykłego kotleta z piersi. Tak przygotowana pierś zachowuje swój aromat, soczystość, a do tego jest bardzo delikatna. Nasza propozycja podania to garść rukoli i ziemniaki (najlepiej młode) gotowane na parze.

Ilość osób3-4
Czas przygotowanie30 min
Czas gotowania30 min

SKŁADNIKI

  • 1 średnia pierś z indyka
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula
  • 2-3 szt. ogórków konserwowych
  • pęczek natki pietruszki
  • szklanka białego wytrawnego wina
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • przyprawy
  • oliwa do smażenia

PRZYGOTOWANIE

  1. Pierś z indyka umyć i pokroić w plastry o grubości 1-1.5cm, które następnie lekko rozbić tłuczkiem. Przyprawić solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym.
  2. Paprykę umyć i pokroić w cieniutkie paseczki. To samo zrobić z ogórkiem konserwowym. Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.
  3. Mozarellę odsączyć z zalewy i pokroić w słupki.
  4. Natkę pietruszki umyć, odsączyć i drobno posiekać.
  5. Następnie wewnętrzną stronę kotleta z piersi indyka posypać natką pietruszki i ułożyć na wierzch po kilka pasków papryki, ogórka, kilka piórek cebuli oraz jeden, dwa słupki mozarelli. Zaczynając od brzegu ściśle zawinąć pierś, tak aż powstanie roladka. Jeżeli jest taka potrzeba roladkę można spiąć wykałaczką, aby się nie rozwijała.
  6. Tak przygotowane roladki kładziemy na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron do momentu jak zrumienią.  Następnie zmniejszamy temperaturę, wlewamy wino i pod przykryciem dusimy ok 15-20 minut.
  7. Zdejmujemy roladki z indyka z patelni i pozostały sos redukujemy (można zagęścić mąką, np. kukurydzianą).
  8. Tak przygotowane roladki podajemy na garści rukoli oraz gotowanych na parze ziemniakach, polewając z wierzchu sosem z patelni.

SMACZNEGO!